Säger hej och välkommen till mig själv! Dags att ta tag i hälsan igen. Och nu finns det inga ursäkter för att motionera. Snön är borta från gång och cykelvägar, så jag kan utan problem gå runt berget nu.

Startvikt: 73,5 kg
BMI: 30,6
Midjan: 101 cm
Fett i %: 42,4

Börjar bli som jag vill här i bloggen nu. Hittade ett photoshop, där jag fick testa gratis i en vecka. Himmel vad jag har vant mig, med att kunna redigera bilder med det.

Det har blivit till en liten vana och lite extra lyx på fredagen, att äta en räksmörgås.

Ingredienser:

Tekakor
Ca 2 kokta ägg
Bregott ( eller annan bordsmargarin )
Krispsallad
Creme fraich
Majonäs
Räkor
Citron skivor
Tomat skivor
Gurka
Dill

Gör så här:

1. Blanda majonäs med creme fraich i en skål. Ställ i kylskåpet.
2. Smöra brödet, lägg på salladen.
3. Koka äggen. När äggen kokat klart, så låt dem stå under spolande kallt vatten en stund, så går det lättare att skala dem sedan. Skala äggen och skär dem i skivor. 
4. Bred på creme fraich på brödet. Lägg på äggen, toppa med räkor. 
5. Garnera med citron skivor, tomat och gurka och en liten dill kvist.

I dag uppnådde jag mitt STORA motions mål, som var det första jag satte upp, efter att jag hade vaknat. Och i dag uppnåddes det! Tiden är väl inte den bästa, men den blir bättre med tiden!

Sedan jag blev sju, lossnar det jätte massa hår. Bara jag drar fingrarna genom håret, så lossnar det stora tussar. Det är efter den stora dosen med dialys och av alla mediciner som jag fick, när jag låg på sjukhuset.
Det här är från morgonens borstning av håret. Det är ändå LITE, mot för vad som brukar lossna!

Pizza deg till en stor, eller fyra små:

25 gram jäst
1 tsk strösocker
½ tsk salt
1 ½ dl ljummet vatten
0,25 dl olja
3 – 4 dl vetemjöl
Ugn: 200 grader

Fyllning:

Tulpis krossade tomater
Krossad ananas
Strimlad rökt skinka
Strimlad röd lök
Tomatskivor
Riven ost
Oregano eller pizza kryddda

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°
2. Låt plåten stå inne i ugnen.
3. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt, socker, salt, vatten och olja. Rör om tills jästen löses upp. Tillsätt mjölet. Blanda till en smidig deg, den ska vara lite lös!
4. Låt degen jäsa under duk i 30 min.
5. Skala och skär löken i halvmånar.
6. Riv osten ( jag använde gouda ost )
7. Skär tomaten i halvmånar
8. Ta ut plåten från ugnen, när ugnen blivit varm. Lägg bakpapper på låten. Stjälp upp degen. Kan behövas lite extra mjöl på händerna. Och platta ut den över plåten, eller gör flera små pizzor.
9. Bred på krossade tomater, ananans, skinka, lök, tomater. Krydda med pizzakrydda.
10. Grädda pizzan i 30 min.

I dag var det sista gången på Öppen Rehab på sjukhuset. Jag fick guldstjärna och ok stämpel i rumpan! Det har hänt väldigt mkt i kroppen och med mig själv, under denna månad! Jag hade uppnått mina mål, som vi satte upp första gången. Min hälsa har blivit bättre, från att ha varit helt säng liggandes, från 22:a november till 3:e februari, till att kunna röra på mig! Fortfarande balansen som inte riktigt vill vara med.
Klarade av att hoppa hopprep i dag, utan att ramla! Att det blev ett hopp, vila och hitta fokus och balansen igen, hör inte hit. JAG HOPPADE!!! Och JAG KLARADE DET!!! Som är det viktigaste!!! Och att jag klarar och når mina mål som jag sätter upp.

Kyckling i grön curry 2 portioner + en matlåda
Ingredienser:

2 kycklingfiléer
1 gul lök
½ röd paprika
½ grön paprika
Lite chilli flakes ( starkare än vad man tror )
1 burk kokosmjölk
Liten fjutt strösocker
2 msk grön currypasta
Bambuskott
Salt, vitpeppar

Tillbehör:
Matvete eller ris ( jag föredrar matvete )

Gör så här:

1. Putsa kycklingfiléerna och skär dem i strimlor. Var noga med att tvätta händerna och skärbräda och kniv efteråt!
2. Skala löken och skär den i halvmånar, skär paprikorna i stavar.
3. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och kycklingfiléerna.
4. Tillsätt löken och paprikan och currypastan och kryddor.
5. Häll i kokosmjölken och bambuskotten.
6. Servera med ris eller matvete.

Betyg: 5 gafflar av 5. Tog inte ens en ½ tsk av chilli flaksen och det räckte! En maträtt jag kommer göra fler gånger!

Varför ska det vara så himla svårt med att få till måltiderna? Vad är problemet liksom?
Ska det vara så jäkla svårt att äta frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag och kvällsmål?

Det är INTE svårt att äta så här, för att må bra. Ändå är det som att hjärnan och kroppen inte vill fungera som team. De vägrar sammarbeta!

Utan att jag bad om det…
Hamnade livet upp och ner…
Utan att jag ville det…
Hamnade livet upp och ner…
Allt rasade samman…
Marken försvann under mina fötter…
Livet blev ett stort svart hål…
Livet blev tomt och utan minnen…